Receitas da Nutricionista Ágata Roquette - Dieta dos 31 Dias # Dia 8

Almoço: Amêijoas à Bulhão Pato com Espargos

O que precisam?

1/2 de Ameijoas

Azeite

2 Dentes de Alho às Rodelas

Coentros

Sumo de 1/2 Limão

Sal

Pimenta

Como fazem?

Lavem bem as ameijoas.

Ponham um fio de azeite num tacho e, quando estiver quente, juntem o alho e os coentros até o alho alourara. Juntem as amêijoas e tapem.

Vão mexendo de vez em quando. Quando as ameijoas estiverem todas abertas, retirem do lume e ponham num prato para servir. 

Temperem com sal, pimenta e o sumo de limão e mexam bem.

Acompanhem com espargos, confeccionados segundo a receita que se segue.

Espargos:

O que precisam?

Espargos frecos

Alho em pó

Sal grosso

Meio limão

Azeite

Como fazem?

Lavem bem os espargos e corte a parte de baixo. 

Numa frigideira , aqueçam o azeite. Juntem os espargos e mexam. Adicionem o alho, o sal, e a pimenta.

 Tapem e deixem em lume brando até os espadgos estarem tenrinhos. Quando estiverem prontos, sirvam com umas gotas de limão por cima.

Jantar: Omeleta de Salmão Fumado

O que precisam?

3 Ovos

2 Fatias de Salmão Fumado

1 Fatia de Queijo Flamengo Magro

Azeite

Como fazem?

Numa frigideira, aqueçam o azeite. 

Enquanto isso batam os ovos numa tigela. 

Depois, quando o azeite estiver bem quente, deitem os ovos sobre ele e deixem encorpar. Quando os ovos começarem a dar corpo à omeleta, deitem sobre eles o queijo, e depois o salmão fumado. 

Dobrem as pontas sobre o recheio, de forma a transformar o círculo do ovo num triângulo.

Quando os ovos começarem a soltar-se, virem e deixem alourar do outro lado.

Sirvam acompanhado com salada de alface e tomate.