1 kg beringela
água e sal para cozinhar
250g carne moída
1 cebola média cortada em cubinhos
520g polpa de tomate
1 copo água
sal
200g queijo fresco cortado em cubinhos
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
Como fazem?
Descasquem a beringela, cortem em fatias regulares e cozinhem em água com sal aproximadamente 4 minutos.
Refoguem a carne moída com cebola, acrescentem a polpa de tomate e a água e deixem ao lume, até apurar.
Coloquem sal a gosto e disponham a lasanha numa forma média.
Coloquem um pouco de molho e arrumem camadas de berinjela intercaladas com queijo fresco, regando sempre com molho.
Polvilhem queijo ralado e leve ao forno quente aproximadamente 5 minutos.
Sirvam imediatamente.
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