1 Banana madura, cortada em pedaços
2 Ovos
1/8 De colher de chá de fermento em pó
Opcional: canela em pó q.b.
Como fazem?
Numa liquidificadora misturem bem todos os ingredientes.
Aqueçam uma frigideira antiaderente pincelada com um fio de azeite.
Com a ajuda de uma colher ou copo medidor, vertam círculos da mistura para a frigideira. Não façam as panquecas muito grandes pois como não têm farinha, elas desfazem-se muito facilmente ao virar.Reduzam o lume para médio/baixo, e vão controlando para que as panquecas não queimem.Quando começarem a formar bolhas à superfície, virem-nas com uma espátula. Deixem-nas cozinhar do outro lado mais 30 a 60 segundos.
Sirvam com fruta, iogurte ou outro topping à escolha
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